Recette de tire

Recette de tire pour la Saint-Catherine

Ingrédients :

1 tasse de mélasse

1 tasse de sucre blanc
1 tasse de cassonade

 1/2 tasse de sirop de maïs

1 cuillère à table de beurre

1 cuillère à table de vinaigre

1/2 tasse d'eau

1 cuillère à thé de soda
2  grandes casseroles
 ciseaux papier ciré
thermomètre

Directives :

1- Mettre tous les ingrédients dans une casserole, sauf le soda.

2- Faire chauffer jusqu'à 260 degrés.

3- Ajouter le soda tamisé lorsque le mélange atteint 260 degrés.
4- Brasser le mélange.

5- Verser le tout dans une casserole beurrée.

6- Laisser refroidir un peu.

7- Beurrer les mains.
8- Étirer la tire rapidement et longtemps.
9- Tordre légèrement la tire.

10- Couper la tire tordue (tressée) en petits morceaux en utilisant des ciseaux.

11- Déposer des petits morceaux de tire sur des  carrés de papier ciré.
12- Rouler les deux bouts pour en faire une "papillotte".

Sucrez-vous le bec!